猪血丸子，亦称血粑，是新宁县的传统食品，始于清康熙年间，民间历代相传，至今已有好几百年的历史。

猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。

味道不错，地道的农家味，价格实惠，采用真空包装，如需购买请拨打热线电话  15570735575.

　　猪血丸子色、香、味俱佳，腊辣可口，增进食欲，且易于保藏，至少半年内不会变质，同时还携带方便，煮熟切成片即可食用，是宴客时一道开胃的冷盘

血粑的做法:一，1，血粑放锅里加水煮开煮软（15分钟）。2，血粑捞出冷水洗干净，放案板中间切一刀，再切片备用。3，备用6个尖红椒切好，姜切米，蒜切米，大蒜叶切段。4，将血粑切好片尝下，偏咸了还要将血粑放水煮下，盐味合适就炒热锅放油烧热。放入血粑、腊肉、香肠更香，加入蒜米，姜米红椒一起炒香。再放点水一起炒，加一点鸡精翻炒收汁放入大蒜叶即可，出锅装碟。